Aranyi László: Csapdák

Van, ahol keszőcének hívják, Észak-Magyarországon kiszinek, a keleti tájakon ciberelevesnek nevezik az erjesztett korpa levével savanyított csorbát. Székelyföldön – miként mifelénk, a balkáni gasztronómia közelségében is – megkülönböztetik a „szupá”-nak nevezett levest a testesebb, sűrűbb…